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제목 여름 칡은 영양분이 별로 없다던데 여름에 칡즙을 계속 먹어도 괜찮나요?
작성자 큰형네건강즙 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2018-01-12
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  • 조회수 176



여름칡은 뿌리에 영양분이 많이 없는 게 맞습니다.


봄이 되어 싹이 나기 시작하면 칡 뿌리의 영양분이 거의 싹(잎)으로 가기 때문에

저희 큰형네건강즙은 늦가을에서부터 초봄까지만 캔 암칡 뿌리를 주로 사용한답니다.


바로 이 암칡 뿌리를 위주로 칡즙을 만들어 여름철에 보내드리고 있는데,

이게 가능한 이유는 저온 저장시설과 저온 숙성시스템을 만들었기 때문이랍니다.


여름 칡을 먹으면 안 좋은 게 아니라 가을, 겨울칡 보다 영양분이 많이 없다는 게 맞겠죠.
칡즙을 드실 때 알아보셔야 하는 부분으로 크게 몇 가지가 있는데,
생 칡인지 말린 칡인지, 수칡인지 암칡인지,
언제 캔 칡 뿌리인지, 어떻게 만들어지는지 등이 있습니다.





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